摘要：这篇文章主要介绍了牛尾汤的功效与作用及营养价值,牛尾汤的家庭做法,需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览牛尾汤的功效与作用及营养价值,牛尾汤的家庭做法的最新相关推荐信息。

牛尾汤的功效与作用及营养价值

牛尾汤在民间传说中是营养价值极高的滋补汤，它含有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分，有补中益气、健脾益胃、填精补髓、润肺补肾、美容养颜等功效，对骨折和擦损伤痛也有奇妙的食疗功效。

牛尾汤不仅具有较高的营养价值，而且绝对是值得称赞的煲汤好食材，经长时间的煲煮后能美味尽释，煲出的牛尾汤风味十足。

牛尾汤中富含胶原蛋白和游离氨基酸，还含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸和叶酸等营养成分，对青少年的身体发育有良好的促进作用，对体虚的人也有滋补强身的作用，也适合作为手术后、病愈恢复期的患者或老年人食用。

牛尾汤的家庭做法(商盟百科网www.chnore.com)

番茄牛尾汤

天冷的时候，最喜欢在家里炖一些汤来喝，只要提起好喝的汤，一定会想起这个，简单得只要把材料扔进锅里即可，完全不需技术的番茄牛尾汤。只要有朋友来家里，或者很想犒赏自己一下的时候，都会去买一条尾巴回来炖，闻着满屋的牛肉香，就觉得好幸福。如此简单无需做饭经验的汤，你也试试吧。

【食材】：牛尾 4块、洋葱 3个、番茄 小型4个、盐、黑胡椒少许、香叶 1片Tips：如果喜欢厚重的味儿，最后加入一大勺米酒煮个十几分钟也OK。

　　【番茄牛尾汤的做法】：1.番茄先去皮，如果嫌麻烦不想去皮也没关系，反正炖着炖着皮就脱了（这次我也有点偷懒啦）。2.洋葱切月牙型。这样不至于炖化，最后还是有一些洋葱在汤中。3.准备一锅水，烫牛尾飞水。这样汤会比较清。4.再准备一锅水，烧热后将飞水后的牛尾，番茄块，洋葱放进去大火烧开，再小火煮3个钟头。5.最后放入一勺盐和一小勺黑胡椒，如不喜辣味可以少放胡椒。上图是煮了一个小时的样子，基本上蔬菜都煮塌，三个钟头后汤的量会减半。(商盟百科网www.chnore.com)

白萝卜牛尾汤

原料：牛尾1 000克，白萝卜600 克，洋葱1 个，蒜1 头，香菜2 根調料：盐适量，黄酒1 汤匙（15 毫升）

白萝卜牛尾汤的做法

1.将牛尾浸泡在清水中4 小时，期间换水3次。洋葱去皮，横切一刀，一分为二备用。蒜瓣去皮，香菜切碎，萝卜去皮切滚刀块备用。2.牛尾放入凉水锅中，倒入黄酒，大火煮5～6 分钟，撇去浮沫，捞出备用。3.将焯好的牛尾放入盛着开水的锅中（水量要没过牛尾），加入准备好的洋葱和蒜瓣，大火煮开后，转小火煮2 小时，至肉软烂。4.放入萝卜块煮30 分钟左右，起锅时撒盐、香菜即可。(商盟百科网www.chnore.com)

超级啰嗦

★牛尾买来后多浸泡，勤换水，以便去掉血水。★建议最好用密封性好的铸铁锅或者陶锅煮牛尾。★牛尾的味道比较重，所以要用大量的蒜和洋葱去味。

牛尾汤的功效与作用及营养价值,牛尾汤的家庭做法