2021大茴香图片 大茴香和小茴香图片区别

商盟百科网 2023-05-11 23:39 37

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大茴香就是八角,是一种香料。很多时候,人们喜欢叫它八角茴香、大料,它是中国厨房做菜的好伴侣。大茴香图片长啥样呢?下面一起来看看大茴香和小茴香图片吧~

大茴香图片

大茴香的外形为红褐色,上面分布着8个左右的小瓣,不可将其与茴香混为一谈。大茴香适量食用,不仅有着祛除风毒湿气等药用功效,还可以炒菜提味,让菜肴更加美味可口。

但是要注意可以说大茴香和八角相同,但却不能将茴香和八角混为一谈。因为茴香是分为大茴香和小茴香的,八角只是大茴香,而小茴香则是有着谷子一样的外形,其果实多被用来作为香料,可将其茎叶采摘后食用。

八角之名源于其呈八角形的聚合果,每一“瓣”称为蓇葖,这是由原始的离生雌蕊发育而来的。作为香料的八角很常见,却鲜有人见过它的花。

大茴香适量食用对人体健康是十分有益的,它对于胃寒呕吐、寒湿脚气等症状有很好的治疗缓解作用,并且还可祛除体内的风毒湿气,利尿通便,在治疗小肠气坠和腰重刺胀等方面也十分不错,是十分好的中草药。(商盟百科网www.chnore.com)

当然其更多的还是作为配料使用,在炒菜时放入一点大茴香,其浓郁的香气可起到很好的提味效果,让菜肴经过其烹调后变得更加美味可口。但是也要注意不可过量食用大茴香,不然会引发身体不适,使其健康受损。

大茴香和小茴香图片区别

在生活中我们常常会听到大茴香和小茴香这两个名称,觉得很是相似。但是很多人无法分清大茴香和小茴香的区别,其实茴香分为大茴香和小茴香两种。大茴香又称大料、八角茴香,其味甘甜,有强烈特殊的香气,它的果实比硬币稍小一点,可以做为香料或调料。

小茴香会有一股特殊的茴香气,其外观如谷子般大小,扁扁的,是以果实为香料、茎叶为食用的一种蔬菜。

外观区别:(商盟百科网www.chnore.com)

大茴香外观有八个角,呈深棕色,角瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。

烹调区别:

大茴香多用于煮制或酱卤肉类,小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。

功效区别:

大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效,小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。(商盟百科网www.chnore.com)

大茴香和小茴香的的区别还是很多的,但是他们的营养成分以及功效却有相近之处,它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

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