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刀叉的用法分为美式和欧式。美国人的用法是切完肉后把刀放在盘子上，把叉子从左手换成右手，然后用叉子叉起切好的肉。按照欧洲人的规矩，总是左手拿叉，右手拿刀。你可以用刀把食物放在叉子上。使用顺序:一般有三套刀叉，从外向内取。吃鱼的银刀叉，吃肉的钢刀叉，吃生菜的刀叉，吃水果的刀叉等。

西餐，顾名思义，就是西方国家的饭。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。常规西餐应该包括汤、开胃菜、主菜、甜点和饮料。西餐大致可以分为法国菜、英国菜、意大利菜、俄罗斯菜、美式菜、地中海菜以及其他许多不同风格的菜肴。(商盟百科网www.chnore.com)

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