哪些食物含维生素d（补维生素d的食物有哪些）

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哪些食物含维生素d（补维生素d的食物有哪些）2021-09-10 23:10医树

硬核、全面科普：从骨质疏松开始，一文搞懂维生素D的强大功能、检测方法、补充方法和补充风险。

近10年来,维生素D和它广泛的生理功能引起了医学界的广泛关注。维生素D缺乏已成为公共卫生问题。

数据统计推测，全球维生素D缺乏的人多达10亿人！发病率约1/6。

超过50%的绝经后妇女维生素D不足。

40%～100%的欧美社区老人维生素D缺乏。

我国目前至少有6944万人患有骨质疏松，另有2．1亿人低骨量，存在骨质疏松风险；约70％一80％的中老年骨折是因骨质疏松引起，每年新发椎体骨折约有181万人、髋部骨折病例为23万。

是不是觉得：做人太难！想做个健康人太难！

危言耸听？

并不是，只是大家都不会去关注罢了，呕心整理，且听细细道来！

维生素D的强大作用：不仅仅是强筋健骨！

维生素D的合成过程(商盟百科网www.chnore.com)

维生素D（Vitamin D，VD）是一类脂溶性维生素，一种多功能激素。作用总结如下：

1.可促进钙与磷在肠道的吸收，促进肾小管对于钙，磷的重吸收，提高血钙、血磷的水平。

2.与甲状旁腺激素（PTH）及降钙素（CT）协同作用，在骨基质上促进钙化作用，刺激成骨细胞中的骨桥蛋白和碱性磷酸酶合成，抑制成骨细胞凋亡，强健骨骼。（成骨和破骨是一个动态的平衡）医学科普：人的骨骼是活的吗？谈骨的代谢和健康。

维生素D的缺乏可导致儿童生长迟缓、骨骼畸形和增加以后髋部骨折的危险（孕妇和儿童要关注）；维生素D缺乏也能导致或加剧成人骨量减少和骨质疏松症的危险、甚至引起骨软化和肌无力，增加骨折的风险（这是一个极其缓慢的过程，如果及早预防，很多老人也不至于会简单一下跌倒就导致腰椎压缩性骨折、股骨颈骨折的发生）。

3.维生素D可与细胞中的维生素D受体VDR（Vitamin D Receptor）结合（VDR属于细胞核内类固醇/甲状腺激素受体超基因家族成员，几乎遍布所有细胞的细胞核，包括心、脑、肝脏、肾脏、骨骼、泌尿生殖器、甲状旁腺及各类免疫细胞），结合后VDR通过细胞信号传导途径进入细胞核，激活特定基因的表达，产生相应的生理作用。因此维生素D可以作用于多种细胞，与许多生理功能及疾病相关。

4.肌纤维母细胞是肌肉组织再生的主要肌纤维，含有大量的VDR，VD可上调肌肉组织基因的表达，使肌肉组织的蛋白质合成增加，肌纤维数目增加，肌纤维增粗，使肌肉强健有力。维生素D缺乏可明显的降低肌力与运动能力，导致肌无力及肌痛的产生。临床上发现，使用每天1000U维生素D，使25-OH VD浓度达到40ng/ml以上时,可有效的缓解老人偏瘫及肌无力的症状。

5.大量流行病学研究发现，VD缺乏或不足（即25（OH）维生素D<20ng/ml时），十几种癌症（包括乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌等）的发病率可能上升。且VD的缺乏也可能与癌症的复发与转移有关。机制：癌细胞多数含有VDR，VD与VDR结合之后，可通过信号传导途径激活抑癌基因，抑制癌细胞的生长，促进癌细胞的分化与凋亡。

6.VD可诱导心肌细胞产生抑制血管内膜和心肌钙化的蛋白质，下调心房利尿肽（BNP）的水平，从而减弱因BNP升高引起的心肌肥厚，降低心肌梗死的发病率。可抑制肾素-血管紧张素系统，有效的降低血压。医学科普：高血压药物与肾素-血管紧张素系统；医学科普：肾素在哪里产生，有什么作用？可诱导免疫细胞分泌白细胞介素-10，抑制炎症过程，避免动脉粥样硬化及血管舒张功能受损。VD缺乏会增加心脏病（心肌梗死，心力衰竭）和高血压的死亡率。

7.，VD和钙缺乏者容易患1型与2型糖尿病，糖尿病病情恶化也可能与血液中的VD降低相关。机制：VD可以激活胰岛b细胞上的非选择性电压依赖钙离子通道，进而活化b细胞内钙依赖性内肽酶等，激活胰岛素基因表达，促进胰岛素的合成和释放。VD可增强肌肉、脂肪组织对于胰岛素的敏感性。(商盟百科网www.chnore.com)

8.VD可通过VDR介导的信号传导途径，调节神经细胞的功能及活性。对于神经系统发育（孕妇需要充足的维生素D保障胎儿的正常发育），神经递质，神经免疫调控，保护损伤神经细胞等均可发挥重要作用。研究表明：血液中VD含量与神经系统的功能，如记忆力，逻辑分析能力，情绪，身体平衡能力等呈正相关；VD的降低与抑郁症、帕金森综合症、痴呆病、强迫症、精神分裂症、自闭症等多种神经性疾病有密切关系。

10.VD有调节免疫系统功能。几乎所有免疫细胞，如单核细胞，巨噬细胞，树突状细胞，T细胞，B细胞等，都表达VDR与维生素D羟化酶。VD可增强机体免疫力。 VD缺乏增加患风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、多发性硬化症等自身免疫性疾病的风险，增加急慢性传染性疾病的易感性。

维生素D的来源：

1.阳光中波长290～315 nm的紫外线能穿透皮肤，由此将皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，然后需要在肝脏和肾脏转化成活性维生素；

2.来自动物性的食物：蛋黄、动物肝脏、鱼类、奶制品等可获得维生素D3；

3.酵母及某些菌类含有的角麦固醇经过紫外线照射生成维生素D2，可以发挥与维生素D3相似的作用（非主要）。

最后：获得的维生素D3需要在肝脏内转化成25-羟基维生素D3，在肾脏内转化成1,25二羟维生素D3才能发挥真正的作用。

维生素D缺乏的检测及结果判定：

血清25-羟基维生素D（25(OH)D）：是目前公认的衡量维生素D营养状况的金指标。

结果判定：

维生素D缺乏：＜20 ng/ml；

维生素D不足：20～29 ng/ml间；(商盟百科网www.chnore.com)

维生素D充足：30-100ng/ml。