口蘑的做法大全,口蘑怎么做好吃,口蘑的家常做法

摘要：这篇文章主要介绍了口蘑的做法大全,口蘑怎么做好吃,口蘑的家常做法,需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览口蘑的做法大全,口蘑怎么做好吃,口蘑的家常做法的最新相关推荐信息。

　一、芦笋口蘑炒鸡片

享有蔬菜之王之称的芦笋是世界十大名菜之一，芦笋富含蛋白质、多种维生素钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值。常吃芦笋能祛燥养生又防癌、保护血管又降脂、清口解腻又减肥。它鲜美芳香，含丰富的膳食纤维，吃起来柔软可口，能增进食欲，帮助消化。口蘑味道鲜美，营养价值高，多吃能提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、预防骨质疏松、防癌多种功效。鸡肉属于低脂肪高蛋白的肉类，能为我们在夏季高温大量消耗补充体力，能强壮身体我们的身体。

不出十分钟，这道快手又营养美味的养生炒菜就能端上我们的餐桌，不仅营养丰富，而且不太油腻。它做法简单，这样的搭配也是减肥人士不容错过的营养小炒。

减肥人士也不容错过的营养小炒---芦笋口蘑炒鸡片

原料：鸡脯肉、芦笋、口蘑、枸杞、料酒、生粉、油、盐

　　芦笋口蘑炒鸡片的做法

1.准备好原材料;

2.鸡脯肉切成片后加入盐、生粉、料酒，拌均匀腌制一下;

3.烧锅开水放入几滴油和适量的盐，下入芦笋进去焯一下;

4.焯好的芦笋过冷凉;

5.烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡片进去翻炒;

6.鸡片翻炒变色后下入口蘑片进去翻炒;

7.口蘑片翻炒微微变软后倒入刚焯过的芦笋进去翻炒;

8.翻炒几下后加入盐调味;

9.出锅前将泡过的放入;

10.出锅装盘。

　　芦笋口蘑炒鸡片小贴士

1.鸡肉片放入盐、淀粉和料酒拌均匀，先腌制一下;

2.焯芦笋时加入盐和几滴油，能保持蔬菜色泽的艳丽，焯过捞出来过凉能保持芦笋的爽脆口感;

3.注意炒菜下锅的顺序，先炒鸡片，再炒口蘑，最后加入焯过的芦笋，出锅前点缀几颗枸杞。

芦笋口蘑炒鸡片食材搭配小提示

巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同

茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。

　二、口蘑酿虾

众多菌类食物，我还偏喜欢口蘑的口感。味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口。且它的样子也十分规整可爱，摸上去滑溜溜的。做这道口蘑酿虾仁，用的调味不多，尽量保持了其鲜美的味道。是一道不折不扣的营养烤箱菜。

食材：口蘑10个、基围虾8个、蒜3瓣、黑胡椒粉1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、盐1/4茶匙、橄榄油1茶匙(商盟百科网www.chnore.com)

烤箱：温度210度，时间10分钟

　　口蘑酿虾的做法

1.口蘑去根，洗净，虾去壳，且挑去虾线待用;

2.蒜切末，虾仁剁碎混合，加入蚝油，橄榄油，蒜，盐，拌合均匀;

3.口蘑凹面朝上放置，混合好的虾泥，放入口蘑的凹面内;

4.表面撒上黑胡椒粉，将锡箔纸裁成等大的小块儿，四角捏起，做成一个盒子状;

5.放入口蘑，整齐码放在烤架上，烤箱温度210度，时间10分钟，预热后放入烤架即可。

美食小贴士：

用锡箔纸做成一个盒子状来盛放口蘑，这样可以防止在烤制过程中，口蘑出水，留在烤箱底部弄脏烤箱，这样更方便清理，干净卫生。

　三、口蘑烧排骨

蘑菇营养丰富，味道鲜美，品种繁多。而在众多的菌菇中，口蘑是我的最爱，它菌肉肥厚，质细具香气，喜欢它的清香适口，独具风味;喜欢它的形状规整好看。。。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香，用它来清炖、红烧、做汤均可。

虽然比起其他的菌类它的价格偏高，但是当我看到新鲜的口蘑时就要不犹豫的选择了它。准备用排骨来搭配一起烧，排骨具有滋阴壮阳、益精补血等功效，有很高的营养价值，还能为幼儿和老人提供钙质。而口蘑增香提鲜、口感细腻软滑，两者搭配起来味道超级棒。

口蘑烧排骨，被人们誉为“素中之肉”的口蘑中含的大量植物纤维，能有效地去除排骨的油腻。红烧的过程中它们相互融合，不仅在口感上得到了提升，而且降低了胆固醇含量，让我们吃得无负担，补充营养的同时，又能防止发胖，是道备受老少青睐的佳肴美味。

原料：排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐

　　口蘑烧排骨的做法

1.准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水;

2.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色;

3.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒;

4.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒;

5.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水;

6.水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟;

7.下入洗干净的口蘑;

8.加盖再煮上十分钟;

9.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫;

10.刚变色后捞出排盘;

11.这是揭开盖，加入盐和胡椒粉调味;(商盟百科网www.chnore.com)

12.大火收汁即可;

13.装入盘中，撒些小葱末。

美食小贴士：

1.排骨提前用水泡上一、二个小时，中间换次水，这样能去除排骨中的血沫，味道更鲜;

2.炒糖色用冰糖，这样炒出来的颜色更亮，注意炒糖的时间不宜过长，糖完全融化后变为棕色后就下入排骨;糖炒过了会发苦;

3.加水要加入开水，没过排骨为主;焯点小白菜为盘，颜色更好看，口感也更丰富。

　　四、鸡肉口蘑豆腐

很简单的、很家常的一道菜，但非常有营养，鸡腿是白肉，是很好的补充蛋白质的肉类;而蘑菇和豆腐在一起，虽很平常，但都是非常好的保健食疗佳品。更让白蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳，让平淡的食材散发出不同滋味。而三者结合在一起能补气益胃，滋补强壮，提高人体免疫力，即使吃多了也不怕胖。

原料：鸡腿肉，口蘑，千叶豆腐，青蒜，姜片，红辣椒，料酒，蚝油，生抽，淀粉，盐。

　　鸡肉口蘑豆腐的做法

1.准备好原材料;

2.小块鸡腿肉加入盐、姜片、料酒和少量淀粉，抓匀后腌制十分钟;

3.烧热锅，放少许油，下入鸡腿肉煸炒;

4.炒到鸡腿肉表面微微发黄时，下入豆腐块;

5.加入生抽、蚝油和适量的水;

6.加盖后焖煮三分钟;

7.再加入口蘑片一起煮上三分钟;

8.加入盐和胡椒粉等调味料;

9.最后加入青蒜和红辣椒一起翻炒均匀即可;

10.盛入小钵中，再在上面放点青蒜。