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5升菜籽油的重量约为9公斤。按质量=物体密度×物体体积，5升食用油的质量= 0.9 g/cm× 5000 cm = 4500 g = 4.5 kg。1kg=2 kg，所以5升食用油等于9 kg。

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菜籽油的营养品质取决于芥酸和硫代葡萄糖苷等有害物质的含量。与我国国家标准相比，菜籽油可分为普通菜籽油和低芥酸菜籽油两种。(商盟百科网www.chnore.com)

食用菜籽油时，应避免反复使用高温加热时间。菜籽油缺乏油酸等必需脂肪酸，成分不平衡，营养价值低于普通植物油。

食用菜籽油时，如果搭配橄榄油、山茶油等富含亚油酸的优良食用油食用，其营养价值也会提高。

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