摘要：这篇文章主要介绍了黄花鱼怎么做好吃(冰冻大黄鱼清蒸好还是红烧好),需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览黄花鱼怎么做好吃(冰冻大黄鱼清蒸好还是红烧好)的最新相关推荐信息。

文章目录[隐藏]

Hi @大家好！我是《小猫爱厨房》的小猫，今天再次和大家见面，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来一个“红烧黄鱼”的做法。今天的做法采用了一种常见的做法，烧出来的黄花鱼不仅味道好，闻起来也特别好吃。这是一道特别开胃的菜。今天就和大家分享一下。喜欢的话可以试试黄花鱼的这种做法。

黄花鱼是一种优良的海鱼，富含蛋白质、微量元素和维生素等。，而且对人体健康有很大的好处，尤其是对身体虚弱的人，非常适合作为食补。它具有味道鲜美、肉质细嫩、刺少的特点，因此成为儿童的营养肉。一般清蒸黄花鱼是传统做法，不过用糖醋、油炸、红烧都挺好的。

今天我做了红烧黄鱼。红烧黄花鱼色泽鲜艳诱人，味道鲜美，微辣，特别开胃。就算是喝汤吃，也能吃好几碗饭。总之是老少皆宜的美食。如果你喜欢这道红烧黄鱼，请和我一起做！

——【红烧黄鱼】—

【食材】:黄花鱼1-2条。

【腌制调料】:生姜几片，香葱2根，盐半勺，胡椒粉1勺，料酒2勺。

【烹饪调料】:生姜1片，剁成1根，花椒十几个，大料1个，干辣椒4-5个，生抽2勺，老抽半勺，白糖1勺，香醋2勺，淀粉水半碗。(商盟百科网www.chnore.com)

——制造方法和步骤—

【第一步】:将黄花鱼的鱼鳞、内脏、鳃去掉，清洗干净，确保肚子里的黑膜干净，然后在鱼身上划几道口子。

【第二步】:换刀后将鱼放入盘中，然后依次加入半勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒。将葱姜切丝，用手搓出汁液，放入鱼肉中，用手将调料涂抹在鱼肉上数次，腌制10分钟。

【第三步】:生姜切片，大葱切段，小葱切末，分别装盘。与此同时，将十几个辣椒、1个八角和4-5个干辣椒与姜和大葱放在一起备用。

【第四步】:炒锅放一勺油，撒一点盐，烧热。将腌制好的黄花鱼放入炒锅中，用中火慢煎成型，然后翻面。然后，把另一面煎成金黄色。这里需要注意的是，鱼在炒锅里不要动，炒的时候翻一下也是可以的。如果它动了，鱼就很容易被弄断。

【第五步】:鱼的两面煎成金黄色后，将鱼拉到锅的两面，将葱、姜和准备好的调料一起放入锅中翻炒。

【第六步】:调料炒出香味后，锅中加入清水，水不要太多，几乎没有鱼，然后开始调味。依次加入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、2勺香醋。大火煮开，小火炖10分钟，中间翻面。(商盟百科网www.chnore.com)

【第七步】:黄花鱼炖10分钟基本熟了，然后把黄花鱼捞出来放在鱼盘里。请注意不要在这一步弄断鱼。

【第八步】:用漏勺把炖鱼的汤里的调料渣捞出来，用淀粉水勾芡，用大火把汤浓缩。

【第九步】:将浓缩的汤汁均匀浇在鱼上，再撒上葱花装饰成碟。

烹饪技巧-

这道美味的家庭版“红烧黄鱼”就做好了。色泽鲜艳红润，鲜美浓郁。真的很诱人！很简单的家常菜。喜欢就试试吧！做的时候注意这几点就行了。

(1)做这道菜，最好选择新鲜的黄花鱼，这样煎煮的时候不易碎，吃起来健康。

(2)黄花鱼内脏一定要清洗干净，尤其是腹内的黑膜。这些事情相当可疑。(商盟百科网www.chnore.com)

(3)鱼煮熟前，最好先切几刀，再加入调料腌制，这样处理过的黄花鱼更容易入味。

(4)煎鱼时在锅上撒一点盐，可以防止粘锅。

(5)煎鱼的时候，不要动，翻过来煎另一面就可以了。

(6)将鱼放入冷水中炖，炖的时候保持开着。开放式炖可以让腥味很好的蒸发，这样炖出来的腥味小，鱼肉嫩。

以上内容就是我给大家分享的“红烧黄鱼”的做法。希望对你有帮助，今天就分享到这里。欢迎大家保持“小猫爱厨房”。我会每天更新你的饮食做法和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论，和我互动。小猫很感激。如果你喜欢和小猫分享，请转发你喜欢的收藏，支持一下！你的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢您对公司的支持和感谢！明天见！

黄花鱼怎么做好吃(冰冻大黄鱼清蒸好还是红烧好)