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芋头最好用保鲜膜或保鲜盒保存，然后放入冰箱保存。需要解冻时，建议放入电饭锅蒸一次。味道会更好。制成的芋泥冷藏后可在保鲜容器中保存3-7天左右。如果不是常温冷藏保存，春夏只能保存1天，秋冬可以保存2 ~ 3天。

在福建省东部，芋泥也被用作食物馅。用芋头煮的芋泥以其独特的味道广受欢迎。原料:竹芋、红芋头、猴头菇等。，但是槟榔芋最好吃。芋头蒸熟，去皮碾成泥，拌以猪油、白糖、香料、芝麻等。，在热锅中搅拌均匀，然后放入盆中，用红枣、山楂、熟莲子、冬瓜糖等装饰。芋泥表面，淋上一层熟猪油，上笼大火蒸熟，上桌。(商盟百科网www.chnore.com)

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