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硝酸钠是生理碱性盐，硫酸铵是生理酸性盐。

生理碱性盐是植物根系从溶液中选择性的吸收离子后使溶液的碱度升高的盐类。生理酸性盐:植物根系从溶液中选择性的吸收离子后使溶液酸度增加的盐类。

硝酸钠，为无色透明或白微带黄色菱形晶体。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特别在含有极少量氯化钠杂质时，硝酸钠潮解性就大为增加。(商盟百科网www.chnore.com)

硫酸铵又名硫铵，是一种优良的氮肥原料，纯品为无色斜方晶体，工业品为白色至淡黄色结晶体。硫酸铵水溶液呈酸性，不溶于醇、丙酮和氨；有吸湿性，吸湿后固结成块。

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硝酸钠和硫酸铵是生理碱性盐还是生理酸性盐