摘要：这篇文章主要介绍了紫薯怎么做好吃 紫薯的做法大全,需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览紫薯怎么做好吃 紫薯的做法大全的最新相关推荐信息。

平时紫薯大都是蒸熟、煮熟或烤熟直接吃。经常同样的吃法，再好吃的东西也会吃腻。我家经常会用紫薯做成面点、甜点，营养又好吃，接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊紫薯怎么做好吃以及紫薯的做法吧！

紫薯怎么做好吃

1.紫薯糖不甩

(1) 食谱：紫薯、葡萄干、糯米粉、红糖或白糖、熟芝麻、熟花生碎

(2) 做法：

① 紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状。

② 再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整。

③ 揪一小团，先用手攥结实，再揉圆。揉好的丸子吃法非常多。最常见的就是直接煮熟做汤圆吃。还可以多做一些，滚上干糯米粉防粘，放入保鲜袋密封冷冻，随吃随煮非常方便。(商盟百科网www.chnore.com)

④先把紫薯丸子开水入锅，煮至浮起。捞出过一下凉水防止粘连。

⑤ 锅里加入1大勺红糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖浆变稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均匀，让每一个紫薯都裹上一层糖浆。

⑥ 出锅后，还可以撒上一点熟芝麻、熟花生碎会更好吃，酸酸甜甜的、糯叽叽的，吃上一口，真的是非常幸福的感觉。

2.紫薯糯米饼

(1) 食谱：紫薯、葡萄干、糯米粉

(2) 做法：

① 紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状。

② 再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整。(商盟百科网www.chnore.com)

③ 揪一小团，先用手攥结实，再揉圆。揉好的丸子吃法非常多。最常见的就是直接煮熟做汤圆吃。还可以多做一些，滚上干糯米粉防粘，放入保鲜袋密封冷冻，随吃随煮非常方便。

④ 做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可。

⑤ 这样蒸出来的糯米饼，软软糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃着也非常美味。

3.紫薯红豆饼

(1) 食谱：紫薯、红豆、白糖

(2) 做法：

① 紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。

② 搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。

③ 今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。(商盟百科网www.chnore.com)

④ 两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。

4.紫薯蛋卷

(1) 食谱：鸡蛋、水、面粉、紫薯、牛奶

(2) 做法：

① 准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中煎成薄饼，一共可以做2张薄饼。紫薯蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。

② 抹在蛋饼上，卷起来切成小段即可！

③ 这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。

5.紫薯豆沙糕

(1) 食谱：水、糯米粉、紫薯、牛奶(商盟百科网www.chnore.com)

(2) 做法：

① 100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。

② 准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。

③ 紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。

④ 有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。

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